浓香黑芝麻戚风蛋糕教程配方！

小贴士：
1.这款戚风面糊算是比较多的，第一次我用常用的上火140℃下火150℃烘烤了一个小时，最后10分钟上火提高到150℃，烘烤出来凉透脱模后发现顶部还略微有点儿湿湿的，还会有一点黏住底部的蛋糕纸托，第二次延长了10分钟，也就是烘烤了一小时加十分钟，最后12分钟左右将上火提高到150℃，烘烤出来状态就对了，脱模切块都很顺畅；
2.5个55g鸡蛋的蛋白大概有160g，蛋黄有80多g将近90g，这是我有一次特意用了5个55g左右的鸡蛋称出来的重量，可以作为参考，上下有一丢丢波动也是可以的，按照这个份量烘烤出来的黑芝麻戚风是满模的状态～

19天前