2025年04月30日

🍅锅首秀～热气腾腾的番茄虾滑豆腐煲。20只大虾的手打虾滑，的确比超市卖的好吃😎
🦐虾滑配料：
手剥虾250克（虾壳、虾头洗净备用）
白胡椒粉 1/2茶匙
糖1/4茶匙
盐 1/3茶匙
蛋清1个
粟粉 1汤匙
打好的虾滑放冰箱冷藏1-2小时会更Q弹。

✅虾滑豆腐煲配料：
西红柿 3-4个
嫩豆腐200克
喜欢的任何蔬菜
开水或清鸡汤 240ml
白胡椒粉
盐
糖
葱白
葱花

1⃣铸铁锅里少许油加热，葱白爆香，加入虾壳、虾头，炒到变红色，加入温热的水或鸡汤，焖煮2-3分钟虾壳虾头出味后，将虾壳虾头取出。
2⃣加入小块🍅，煮到软烂出汁。放入适量白胡椒粉、盐、糖。
3⃣用蘸了水的table spoon塑形防粘，放入全部虾滑。
4⃣放入小块豆腐，中火加盖煮不超过5分钟。加入喜欢的蔬菜。最后撒上葱花。

04-30