蓝莓巴巴露亚

用了50g还是70g蓝莓熬酱，减了糖，熬得比较稠。全加进巴巴露亚了，结果成了灰紫色。娃戏称是“草木灰”色巴巴露亚。。。
跟上次做橙香巴巴露亚用的原料量差不多，只不过把150ml奶油换成了50ml奶油+100ml稠酸奶，加热后还是出现了少量蛋花，又放进破壁机打一下。上次倒进破壁机是600ml以内，打2分钟倒出来，正好装6寸模具。这次倒进去破壁机有九分满了，打了半分钟就溢出了一大堆。赶紧关机，剩下的倒六寸模具满满当当，舀出来一小瓶，才能加盖子。也懒得过滤泡沫了。充满空气感的巴巴露亚。

8天前