台州麦饼（土豆泥）

#晚餐•2025年5月9日# 女儿带我们去台州吃过一次，回家我就在网上搜集台州麦饼，复刻成功，女儿说简直就是一模一样，过后家里餐桌上就经常出现土豆泥馅麦饼。现在做这个饼手法也很娴熟。土豆泥肉沫馅吃起来很独特，饼皮很软，土豆泥馅很绵密，口感非常好。200克面粉，2克盐，150克左右凉水，筷子一个方向搅拌，盖保鲜膜醒半小时，再次筷子一个方向搅拌，搅到面团光滑细腻，盖保鲜膜冰箱冷藏。第二天早上起来不用搅拌直接可以做饼。

5天前