超清爽|香草芒果桃胶|茉莉草莓雪燕米布丁

今天做了米布丁，香草味和茉莉花味的口感与味道简直太惊艳啦！在制作过程中，有两点想与大家分享：
茉莉花味制作：我采用冷萃法隔夜处理，用800ml牛奶加10g茉莉花茶（冷藏一夜过筛），萃出的牛奶香味十足。这样避免了茶包煮制时出现苦涩味，更保证了茶香与口感的层次感。
大米选择：用金龙鱼现成碗装大米，煮出的米布丁口感格外软糯香甜。
金龙鱼的碗装大米微波炉打热后，单吃米香味很足的，我个人觉的可以平替东北寒地大米，关键是省事偷懒人的首选。

05-10