香炸的麻辣辫子包

交作业！椒香微辣外酥里软的辫子面包，真的好好吃！
最后一图是原作者的配方截图，和我的替代料。面粉我用的新疆天山小麦粉，其他与配方相同。
没有香辣干碟蘸料我用类似料替代的，麻椒香浓郁，有辣椒的香味但口感不辣，那味道真的绝了，我喜欢！准备买了这个蘸料再复做。
种面团发酵好加入面团的料揉至出膜后，我放冰箱冷藏发酵一夜，第二天早上从冷藏取出室温放置30分钟后，开始整形的。烤好早餐吃刚出炉的面包太香啦！
#早餐•2025年5月17日#

05-17