适合孩子的柔软小米饼

280克小米洗过之后340克左右
先是加牛奶130克
2个鸡蛋
3克酵母
打碎之后是有轻微颗粒感的
+150克普通面粉
+糖盐
看着有点干，又加了60克左右牛奶。
30°发酵一小时
不锈钢锅烧热后小火
一满勺有些大
¾勺即可
起大泡后再翻，会有些糊
倒完面浆，默数30个数即可
翻过来小饼中间会鼓起来
鼓起来即铲出来
凉了之后吃更甜

#下午茶•2025年5月20日#

05-20