2025年05月28日

吐司日记 芝士火腿吐司&双色吐司
高粉：500g 鸡蛋：90g 牛奶+水：300g 酵母：5g 黄油：30g 盐：6g 白砂糖：80g 奶粉：30g 青汁粉：7g 180度45分钟
白砂糖忘记放了，开始发酵了才想起来，然后又重新揉，还好最后没怎么翻车。烤好以后也没有马上脱模，双色吐司塌腰比较厉害，也可能和造型有关系。口感上没有很翻车，但是80g糖太甜了，像甜吐司。里面也有一点像没熟的感觉。下次温度调高一点试试。

19天前