孜然蒜香鸡胸肉

1．备菜：这道菜的关键就是大蒜粒，但最好选大小一致的免得焦2．腌制：淀粉是肉嫩滑的关键，料酒和生抽多了点，时间长了点，新鲜肉可以不放料酒3．炒制：加了老抽上色，火偏大，有点焦，但肉很嫩，中间尝了稍微调整，下次控制火候和调味

05-31