鸡蛋抱豆腐

#晚餐•2025年5月31日# 不听话的人，打了3个鸡蛋，结果蛋液用不完。。。所以2个真的够了。
感觉菜谱的用料偏咸，因为放了盐打蛋液，又加了生抽和蠔油这些都是咸的，可酌情调整。
看到配料才发现需要猪肉，彼时家里没有猪肉了，临时换成金华火腿救场，意外地好吃。因为豆腐和蛋羹都是软软的，香菇也偏软，突然咬到火腿，偏硬的口感貌似层次更丰富，而且火腿本身的香气更浓郁。
当然，因为火腿也是咸，所以盐量更要注意把握了哈哈哈。

8天前