南瓜馒头(刀切)

与先生回老家之作～全麦南瓜馒头，根据方子有所调整，记录一下：南瓜泥增至635克，全麦面粉800克，糖减至20克，酵母8克，奶粉30克，盐2克，手揉至三光后发酵了50分钟，用了大概120克面粉呛面，共做了32个馒头，整形后发酵了30分钟，凉水上锅大火蒸15分钟后，焖5分钟后出锅，很好吃，有嚼劲。感谢博主分享!#早餐•2025年6月1日#

14天前