2025年06月04日

前排一斤左右泡几次水后擦干，放油后倒锅小火煎 加少量八角、桂皮至肉收缩、微黄，不要煎扁，加啤酒（水盖过排骨）、加一瓢水，一平勺盐，小火焖10分钟，水收干以后加点点生抽，淋边发挥，盛出。干锅放辣椒煸，拍香，加油、加盐，加蒜、豆豉，一点蚝油，下排骨翻匀炒香出锅。

06-04