咸蛋黄焗南瓜 等特色菜

【鱼香肉丝】🌟🌟🌟🌟✨

1️⃣猪通脊/鸡胸切丝，盐1小勺、水1勺、蛋清1个、老抽0.5勺、玉米淀粉，抓。用油封住腌20分钟
2️⃣柿子椒、胡萝卜、木耳、笋，切丝。
3️⃣酱汁：砂糖2勺、生抽1勺、老抽半勺、米醋2勺、玉米淀粉半勺、水5勺。
4️⃣5成油温滑肉丝，变色即捞出。
5️⃣底油，煸炒陴辣酱1勺、泡椒碎1个。
    煸炒葱姜蒜。
    先炒胡萝卜。
    再放入别的菜，炒软后，倒入肉丝，煸炒几下。
    倒入酱汁，大火翻炒出锅。
    尝味道，酌情添加盐。

06-10