长沙口味虾（小龙虾）家庭版

一次买了六斤，洗净油炸，没有火锅底料，用了香饱饱川味麻辣酱+方元桂阳剁辣椒（味道和辣味就都齐了），没想到我的炒锅容纳不下它们所有，于是用上了高压锅，煮了10分钟后大脑短路，盖上高压锅盖子和气阀压了十分钟，以为这样会更入味且虾壳软，事实证明，虾肉都融了，食之无弹。于是放入冰箱冷藏，再吃时味道口感都好些，总不至于浪费了，555555。。。
总结经验：按方子先做好，煮15分钟后放凉，要吃时再回锅加热，虾肉就会入味了。

29天前