2025年06月22日

时蔬牛肉饼
备牛肉饼：牛里脊2斤，切小块泡葱姜水去腥，放入料理机，加山药200克（一斤牛肉搭配100克山药）打成泥。再加入100克甜玉米，也可以加胡萝卜丁和洋葱碎和青豆，100克芝士碎。加入调味：盐，黑胡椒，一勺生抽，一个鸡蛋，一勺玉米淀粉。搅拌搓圆压扁，用一厘米的洋葱圈做模具，放在隔肉纸上抹平。分层冷冻。
调汁：一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，半勺淀粉，100克的清水搅拌均匀备用。
平底锅热油煎熟一面再翻面，倒上料汁，再加一点水闷三分钟。

25天前