2025年06月26日

苏北走地鸡，盐 糖 蚝油 生抽 生粉，少许料酒腌制一小时，砂锅烧热，加多点油，加红葱头，姜大粒，加鸡，大火煎到鸡焦黄，翻面，再煎到焦黄。底下鸡会煮出水，中火焖10~15分钟，水基本没了就好了。出锅前加葱或蒜叶。如果加罗氏虾，就先炸好，加点盐，在鸡煎好后放进去。

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