红茶乳酪排包｜烫种法

没有11的烤盘，用的28方盘，方子*1.2做的
有史以来最难的整形，可以看出哪个是第一个做的吧，惨不忍睹，下回还来。
一点点心得是，面团擀薄折叠后切割不要超过一半，不然会露馅。切割不要太窄，我就是因为切的太窄，所以5条面包花了20分钟整形。最最重要的就是面团擀薄折叠前先抹一层干粉，折叠切割后要马上再摊开一次，不然切割部分会粘在一起，穿麻花的时候非常难拉开，第一个就是这样失败的。我是平炉上色不好看，没办法，最普通的美的烤箱。温度按方子来就可以。

06-28