梅干菜烧饼（盐菜粑）

五红馒头（补气血馒头）
食材：红皮花生15g，红豆15g,枸杞15g,红枣去核15g 红糖15g（后加），面粉450g,猪油10g，红曲粉5g，酵母4g    

室温28°

步骤：
1.花生/红豆/枸杞/红枣洗干净加水打成糊糊放凉。
2.加入酵母，化开。加面粉拌成絮状揉成光滑面团。
3.压面机压6-10下。分割成面剂子。滚圆。（划花形可忽略）
4.醒发15分。按压有轻微回弹就可以蒸了。
5.冷水下锅蒸15分，焖3分出锅。

ps:面团73-75g/个

#馒头馒头！#

19天前