好吃多汁的肉包子肉馒头【步骤超详细】

成功！真的好吃！包子外皮按照楼主的做，比较详细具体。我是先做的包子馅再做的面，避免夏天发酵太快我搞不赢。我是面粉跟肉1比1的比例，会皮薄馅大点，一张皮一勺肉刚好。400克鲜肉馅我是加的料酒一勺、生抽一勺、胡椒粉2克、花椒油半勺、盐、鸡精、姜末、葱末、葱姜水。600克酱肉馅是加的料酒两勺、生抽两勺、老抽两勺、蚝油一勺、胡椒粉2克、花椒油半勺、盐、鸡精、姜末、葱末、葱姜水、甜面酱四勺（最后翻炒加）。做包子馅我都采用了一半炒一半生肉的方式混合，姜末跟葱白末都是肉末下去再单独加进去。鲜肉馅我是全部材料混合再下的一半炒，炒好混合生肉放进冰箱冷藏。酱肉馅我是先把材料都混在一个碗里，把一半肉末在锅里翻炒再加入，最后再单独加入甜面酱翻炒20秒起锅，混合生肉放进冰箱冷藏。最后包包子的时候把葱末加进碗里，葱会新鲜绿一些不那么出水。 #包子 ！包子 ！包子！#

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