基础白馒头——解密Q弹水光肌馒头做法

#午餐•2025年7月5日# 黑米馒头，低筋面粉换成了黑米，加了0.5克～1克的泡打粉。水115克，这个牌子的面粉吸水性特别小，厨师机3档10分钟左右。中火蒸冷水上汽12分钟。喷水，盖盖子室温30度，发酵15分钟。

30天前