豉油王凤爪

豉油皇凤爪

参考方主做法，记录一下：
♦️材料：鸡脚12只
♦️调料：薄盐生抽➕烧烤汁➕蚝油➕冰糖（用量均凭经验及感觉）➕料酒，清水适量，姜片数片
♦做法：
❶鸡脚剪指甲后洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，水开再煮约2分钟，让骨头里的血水充分逼出后捞起放冷水中浸泡一下；
❷锅中加适量清水（不用太多，能将鸡爪煮入味的量），放入鸡脚和姜片煮开，加入各调料再煮约15分钟，关火焖腌至开饭即可。
⭕味道，口感和总结：
味道不错！

#晚餐# 2024.1.30

24天前