2025年07月13日

【卤鹅】

按卤鸭头的方子做的卤鹅，鹅肉1斤半，
香料香叶4片，八角1个，桂皮1小段， 生姜5-6，辣椒5-6个。花椒少许，辣酱1铁勺，海鲜酱1铁勺，甜面酱半勺。
炒香。

白酒2调羹，醋半调羹
味极鲜/蚝油，各1调羹，
香油，花椒油少许。
啤酒1罐500ml，清水少许。
冰糖12g
味精1小勺。
炖25分钟，加盐1勺2g，再煮20分钟。

19天前