晚餐

猪油姜汁炒芥兰：

♦️材料：芥兰约1斤，肥肉适量，姜蓉（带姜汁）适量（图2下）
♦️调料：白砂糖、盐各1调料勺
♦️做法：
❶芥兰洗净，斜切小段备用（图2上）；
❷肥肉洗净并切小块后入锅，加少许清水（不用多，浸住肥肉底部即可，目的是让肥肉更好地出油），中火煮至水干再把火调小点，继续煮至肥肉充分出油，体积变小、色泽金黄；
❹加入姜蓉（如猪油量不够则适当加点食油）爆香后，把芥兰加入一起翻炒至变色变软，加盐翻炒均匀即可装碟上桌。
⭕味道，口感和总结：
❶猪油炒的菜特别香。
❷其他暂无需改进之处。

#晚餐# 2024.2.5

23天前