馒头馒头！

中式面点《刀切白馒头》

​腰小荞雪花粉做刀切白馒头，香到邻居来敲门！朋友们，用腰小荞新疆雪花粉做刀切白馒头，真的香迷糊了！分享超详细教程👇

一、食材准备
腰小荞新疆雪花粉 300g、酵母 2g、水 140g（可根据面粉吸水性微调 ）

二、制作步骤
1. 混合材料：盆里倒入雪花粉、酵母，分次加水，搅拌成大棉絮状，确保无干粉。这粉质地细腻，几下就拌匀，超省心～
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2. 初步揉面：上手揉，不到 1 分钟就成团！不过此时面团坑坑洼洼，没关系，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛 10 分钟（天气热这样操作超棒 ）。
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3. 擀压整形：取出面团，借助擀面杖擀压！像图片里那样，反复擀开、折叠，直到切开面团，内部细腻无气孔。我把面团擀到长 28 - 29cm、宽 22 - 23cm ，底边接缝处按薄些，喷层薄水，紧紧卷起来，搓成约 39cm 长的条。
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4. 分割醒发：把面条约分成 5 段，每段约 7.8cm 。整理生胚，摆蒸笼里，间隔两指宽（约 2cm ），醒发到按压轻微回弹，就可以蒸啦～
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5. 蒸制出锅：冷水上锅上汽蒸15分钟，焖 3 分钟再开盖！馒头雪白松软，麦香扑鼻，咬一口直接封神～
腰小荞雪花粉韧性足、易操作，新手也能轻松拿捏！快试试，厨房小白也能变大厨✨#馒头馒头！#  #老高の厨房#

25天前