晚餐•2025年7月17日

洋芋烧排骨#晚餐•2025年7月17日#

前配菜：大葱 红干椒红尖椒 姜 冰糖 桂皮 香叶 八角
泡过血水沥干的排骨

先炒糖色 热锅加油 热后加糖 变色后加排骨 炒出糖色
加前配菜 料酒
炒香后加生抽老抽
炒好后加热水
四十五分钟定时
中小火烧

后配菜： 土豆 杭椒两颗切小圆片 蒜叶 蒜片

还剩25分钟
把前配菜都捞出

加土豆继续煮

闹钟响后开锅大火烧干
待水不多时候加盐和后配菜继续炒

这时土豆包裹排骨

炒到没有水大概需要三分钟

装盘

很香 有点云南味

07-17