湘味辣炒猪蹄，鲜辣软糯，好吃不腻！

改良了一下博主的教程。我首先用电高压力锅来压，放八角桂皮姜葱结，这道菜我做了两次，第一次我压了15分钟，觉得还有点硬，所以第二次的时候我就压了20分钟，然后炒的部分，我是就像博主学习的，我是先就是大火爆炒，但是一定要可以把水分给擦干，否则那水会溅的脸上都是油，炒完之后呢，我再放的辣椒和红辣椒啊，这个时候已经有点干了，然后再炒，就会糊。然后我就用那个炖猪蹄的水加进去了，然后加进去之后再加了一点那个藠头，然后觉得快要干的时候再加一点点，然后大概就是几分钟吧，可能就两三分钟，然后就出锅了，一定要注意把握火候，不要烧焦了，因为我们家的火是比较大的！第一张图片是第二次炒的，忘记加那个酱油了，第二张图片是第一次炒的炒焦了！

2天前