淮扬大师的本帮面浇头丨辣肉糜&焖肉

鸡蛋面
两个人300g左右（三捆
水开后煮3分钟（水开了就加点凉水
煮好过一下烧好的干净热水

课件里的八角香叶各5g有点多 减半比较好
辣椒花椒各5g 下次花椒可以减半  辣椒可以5g


面汤全部用卤水（焯水的汤全倒进去了
味道不错
吃起来清爽

12天前