蚝烙【蚝烙煎】香煎牡蛎 海蛎煎

#晚餐•2025年7月23日# 按照这个方子做的，一次就成功啦
专门去菜市场买的农家粗粒红薯粉，不是超市卖那种袋装的红薯淀粉哦
我是朴朴上买的200克牡蛎肉，2个鸡蛋，适量红薯粉，加了点韭菜，适量盐巴、花椒粉、白胡椒粉，味道很不错，非常鲜美
注意事项，锅里油一定要多放一点，你比炒菜的油还多才行，红薯粉和鸡蛋都是吸油大户，牡蛎肉我用流水反复清洗了五六遍，直到没有摸到贝壳，清洗的水从混浊变成清亮
翻面的时候没控制好力度，没成功摊成圆形，用锅铲切成小块的也方便入口

19天前