2025年07月24日

1850-西芹鱼丝
1.西芹冲洗，斜刀切细丝；红彩椒冲洗，切细丝。
2.草鱼取鱼肉，切细丝，冲洗，沥干；加盐、花雕、淀粉抓匀，腌制15分钟。
3.宽油，3成油温，滑炒鱼丝至变色。
4.小火煸香姜丝，放西芹大火翻炒；放鱼丝，大火翻炒；淋一点花雕，加盐、白糖，放彩椒丝，翻炒出锅。
吃后感：鱼丝般滑嫩。

10天前