甘甜酒酿吐司

天气太热了，揉到八分钟感觉面温已经很高了，没有出手套膜，就赶紧拿到冰箱冷藏发酵了。第二天晚上下班回来，冷藏24小时一发也就两倍大，感觉没有发过头，回温后直接做成了小餐包，二发也还可以，成品70克面团的小餐包不如以往涨的高，但是成品很好吃，感觉很庆幸。三伏天还是不做面包了吧，等立秋以后再说。

12天前