晚餐

椰汁草菇焖鸡：

♦️材料：鸡腿3～4只，椰子水约150ml（纯天然无添加的盒装、罐装，或鲜椰子的均可），椰浆4汤匙，姜片若干（中和椰子水的凉性）
♦️做法：
❶鸡腿洗净，切成小块，加半调料勺盐、1勺白砂糖、适量生抽（1汤匙以内）、适量料酒，全部拌匀，再淋上食油锁住水分，腌制半小时以上；
❷草菇洗净，纵向一分二切开，水开后下锅焯水30秒后捞起，过下冷河——淋一下凉水降降温口感爽滑（如省去这步未知口感如何），备用；
❸热锅下油，下姜片爆香后，放入腌制好的鸡腿块中小火煎至多余水分蒸发，再加入草菇稍翻炒一下，然后倒入椰子水加盖小火焖煮；
❹约15分钟后开盖，淋上椰浆再煮约1分钟，即可关火盛出。
⭕味道，口感和总结：
❶椰香味适中，鸡肉及草菇口感嫩滑！
❷暂无需改进之处。

#晚餐# 2025.7.23

10天前