2025年07月27日

午餐🍱
雪菜笋丝炒冬瓜：
冬瓜切小块焯水后过冷水沥干备用，扇贝柱加少许玉米淀粉抓匀，锅中热少许油，下扇贝柱油煎至两面微焦盛出，锅里热油，下蒜粒和雪菜笋丝炒一下，倒入冬瓜翻炒，再倒入扇贝柱，加蚝油、少许糖，撒上葱花。

番茄炒蛋：
番茄去皮切小，鸡蛋打散，锅内热油把鸡蛋翻炒至凝固盛出；锅里再加一点油放点葱白爆香，下番茄炒烂，炒出汁，倒入鸡蛋，加少许糖，再加盐调味，大火翻炒后关火出锅，撒上葱花。

香菇烧大排：
大排冲洗干净用厨房纸吸干，用肉锤正反面都敲一下，粘上点生粉，锅内热油，下姜片煎一下，再将大排正反两面都煎金黄，加料酒，生抽，老抽，冰糖，花椒，八角，香叶，桂皮，开水，煮一会加入泡发的香菇，再煮开后转小火，煮至汤汁变少大火收汁，翻炒一下撒上葱花出锅。

家常炒青菜：
锅内热油，下蒜末煸香，将青菜倒入，大火快炒，加盐调味出锅。

酸菜鱼：
黑鱼一条，去掉鱼骨鱼头，余下的鱼肉切片，鱼片用好人家酸菜鱼料包里的腌鱼料腌制30分，鱼骨鱼头等洗净备用，炒锅内热油，爆香葱、姜、蒜、花椒、干红椒，倒入鱼骨鱼头翻炒变色，加入料酒，加沸水煮一会，把汤用漏网过滤出来备用。再烧汤油，下酸菜翻炒，把过滤出来的鱼汤倒入煮沸，调料包里的调料，加少许一点糖，加入焯过水的黄豆芽，煮沸后放入鱼片，用筷子拔散煮至鱼片发白关火，另外烧点热油，加入花椒和干红椒爆香后淋在鱼上，撒上葱花。

紫薯饭
白米淘洗干净，加水，放入紫薯丁，入蒸烤箱120度蒸35分钟。

8天前