2025年07月27日

1851-猪骨鲍鱼冬瓜汤
感谢@KUKUCOOK4A 2025.07.11日作品分享。
1.小鲍鱼去肠，冲洗，打花刀备用。
2.冬瓜去瓤，冲洗，带皮切大块。
3.猪梅花骨剁大块，冲洗。冷水下锅，煮沸，撇浮沫，加高度白酒，焯水3分钟。捞出，冲洗。
4.沸水，放猪骨、姜片，高压锅小火压40分钟。5.放冬瓜，中火煮熟。再放鲍鱼，大火煮3分钟。加盐，出锅。
吃后感：有了鲍鱼，猪骨汤香中有鲜了。冬瓜皮才有解暑祛湿功能。

7天前