松茸

松茸清洗方法
用小刀刮掉根部泥土，在流水中快速清洗用湿毛巾擦洗干净即可。不要浸泡松茸，会损失香气和营养。

1.松茸刺身（标注可刺身，对食材品质有要求）
洗净切片，沾喜欢的调料。
2.香煎松茸
平底锅小火融化酥油/黄油皆可，放入切片的松茸煎至金黄，撒盐黑胡椒少许。（也可以放其他香料迷迭香罗勒等）
3.松茸鸡汤
松茸切片鸡洗净切块，冷水下锅，焯水，鸡放入砂锅，加清水姜片葱花，大火烧开转小火煲汤，这次还放入了荔枝3颗（可不放），鸡汤煮好后，最后再放松茸片10min出锅。
4.松茸炖蛋
寻思别浪费 就把剩下的松茸碎碎都炖蛋了
鸡蛋加少许水打成糊状后，蒸至6成熟将松茸碎碎加入，继续蒸熟就行，最后稍微加了点鲜酱油提味。


#松茸#

13天前