玉米面锅贴（一次发酵）

二刷：110g水，120g粉（高20低20），一发30分钟，二发两倍大。揉好面团软硬度合适，一发后面团变软。成品不如第一次暄软，第一次水量大，一发更充分。#晚餐•2025年7月27日#

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