2025年07月29日

红糖红枣核桃贝果
江别制粉中粉400克，80克向日葵高粉，酵母3.5克，红糖15克（可减少至10克），盐4克，水280克（58%，可能江别和向日葵都比较吸水，面团还比较干），烤熟核桃仁32克，红枣48克黄油10克。
做了12克，大概每个面团71-72克。

预热烤箱200 ℃，18分钟足够。210℃看了18分钟就有点过了。

5天前