晚餐•2025年7月29日

#晚餐•2025年7月29日# 海底捞椒麻味调料版
1、清洗龙虾，小龙虾3斤盐水泡泡刷干净
2、备料：姜片、蒜（拍完切碎）、花椒（多）、麻椒（海底捞干包）、小米辣5根切长段、八角1个、郫县豆瓣酱5cm以上
3、过油：放适量油，油热用大漏勺缓慢将龙虾过油（锅盖遮挡一下），炸至亮红（七成熟）捞出
4、炒：
热锅热油改中小火，将备料爆香炒出红油；
放龙虾转大火爆炒，放料酒、一勺糖翻炒两下，放海底捞酱包翻匀爆炒两分钟；
倒500ml啤酒，水开倒入海底捞油包，加锅盖中小火煮8-10分钟。

5天前