午餐•2025年7月30日

#午餐•2025年7月30日# #点点滴滴#
蒜茸西兰花、醋溜土豆丝、糟排骨、味增汤
西兰花这道菜，焯水后要过凉，炒出是脆的，最后要加黑胡椒；这个土豆丝是下饭菜，还记得京剧《沙家浜》里的道具就是这个土豆丝，曾经我家也是，外婆会炒出一大碗，我哥狼吞虎咽吃饭就土豆丝的样子貌似依稀记；排骨是上次做的，今天熘一下，这样荤素菜都有了，关键今天很热，还要保证营养；味增汤的核心在于昆布和豆腐卷，这就很日本，在日本永芳阁吃自助餐，味增汤的豆腐卷放在旁边，自己盛汤前放自主放入碗中的，所以起锅前加入。

15天前