下午茶🥞

上学时期2毛一碗的冰粉，终于被我破解出来啦
品名：气泡冰粉🫧
口感：滑溜溜😋
食材：头茬冰粉籽60克，食用石灰3克（化石灰的水500毫升）矿泉水2L
配料：甜酒酿、花生碎、山楂碎、葡萄干、水果🍉（这个可以根据个人喜好选择❤️）
做法：
1️⃣先提前半小时把石灰水化开，等待石灰水变清澈再过滤出200毫升清澈的石灰水备用（这里强调一下：石灰水一定要清澈，这样做出来的冰粉才会洁白透亮不发黄）。
2️⃣冰粉籽一定要洗干净，不然做出来也会发黄，一定要选用山泉水或者矿泉水，千万别用纯净水（纯净水做不出来），手法就像洗衣服那样手搓，边搓边挤出粘稠的果浆，大概8分钟左右就可以了，时间不宜太长，这时候就能看见细小的气泡🫧
3️⃣加入石灰水，一定要从高处往下缓缓加入，边加石灰水边用手轻轻搅匀，直到有些阻力就可以停下来了
4️⃣最后等待20分钟左右成型就可以切小块，加入配料就可以吃啦！#下午茶🥞#

3天前