2025年08月01日

自从学会了做酒酿，就想尝试着用酒酿发酵面引来做馒头包子。兴趣来了，立马行动起来。在下厨房里看了很多方子，没有适合自己的，有的缺材料，有的太繁琐怕失败没信心。后来百度了这个方子，就试着做了一下。
图二是昨天晚上11点多和的面引子，今天早上七点多还没发起来，以为失败了。到了十点多竟然发到原来的2倍高了。开心！赶快加第二次面粉，继续等它再发起来。
图三是下午四点第二次加面粉后发到2倍高了，这是面引子已经发好了。
图四五是发好的状态，气孔密集，面团拉丝。
图六是今晚用这个酒酿面引子和面做的馒头包子。又白又软，发的又好，太惊喜了。

22天前