玛捷斯小美饺子皮/面条

菜场买的现成细扁面（无碱水）2-3元，放进电饭锅蒸15分钟（半熟状态），蒸好加芝麻油挑拌均匀。
蒸面的同时用珐琅锅把五花肉、生姜片和鸡腿肉煸炒出油后加入缸豆、土豆条、洋葱、茄子和西红柿翻拌一下，再加料酒老抽生抽冰糖，盖盖子炖煮。因为珐琅锅保水性好且番茄和洋葱都会出水。就不用额外加水。炖到土豆基本能用筷子夹断，底部还有不少汤汁的状态，放入蒸过的面条，翻拌均匀，加盖继续煮到汤汁完全收干，面条熟透。
起锅前加入青椒丝，芹菜段，辣椒油，花椒油和生蒜蓉。
尝尝吧...好吃的想哭！
午餐•2025年8月3日

昨天 12:54