TOP 天然鲁邦酸种•法式面包〔硬欧包〕

150 克酸种、325 克水、500 克面包粉、10 克盐混合物，放在保温垫上静置一小时。2 小时内进行 4 次拉伸和折叠，再进行一次 BF一个半小时。冷藏 5 小时。在 450℉ 下盖上盖子烘烤 30 分钟，然后取下盖子烘烤 15 分钟

2天前