宵夜•2025年8月3日

鲜肉包子：
❶八角2颗，花椒20颗，清水冲洗，40g热开水泡，待用。
❷大葱葱白40g切碎。
❸猪后腿肉400g，去掉皮和筋膜，中间膜去掉，切成20cm方块，打肉机搅碎。
❹肉馅里+30g生抽+3g老抽+10g蚝油+10g姜汁+白胡椒粉(大约手掌大面积)+2g盐+5g糖+40g花椒大料水。
❺搅拌上劲儿。朝一个方向。
❻15g香油+15g食用油+40g葱花。
❼继续搅拌上劲儿，然后冷藏备用。
#宵夜•2025年8月3日#

11天前