焦糖奶盐红茶卷

E9正卷温度记录
165。155。30分钟（两盘）记得垫烤网！
时间到了会发现表面上色欠缺，
要转175度10分钟（下火记得关掉！）
后续可以尝试180度上火5-8分钟

蛋黄糊划过的痕迹会慢慢消失，蛋白是有弹性的大弯钩（两者需要检查一下在混合！别偷懒用眼睛看，看不出来的！）

5天前