2025年08月04日

羌饼（一个，小电锅）
120克面粉+60-70克水+5克盐+5克糖+2克酵母→粗略揉匀，醒发2倍大→再揉匀，静置，松弛，擀成薄长方形→抹上油，撒上粉，少许五香粉，少许盐，葱花→边卷边撑，再盘龙→松弛5分钟，用手压到锅大小尺寸→醒发，20分钟，2倍大→下油锅，一面煎黄后，翻面，再煎黄一面，最后正面朝上，锅边倒水，闷熟，收干就好。

5天前