下午茶•2025年8月10日

冰豆花方子，自存

榨豆浆
150g黄豆前一晚泡水进冰箱，
第二天，破壁机放1200ml水，打两遍
用纱布过滤两次豆渣

煮豆浆
不粘锅大火煮开，转小火5-7分钟，中间过一会搅拌一下。到时间再次大火煮开后放凉到85度。
挑开豆皮

内脂1.5g用10g左右的水化开。放入电饭煲。内脂化开不用太提前，太提前化开容易发酸。

将85度豆浆拉高冲入电饭煲。快速撇去上面泡沫，关盖，保温键15分钟

完成
#下午茶•2025年8月10日#

28天前