宵夜•2025年8月14日

#宵夜•2025年8月14日#
无花果肉沫汤
一道时令汤。一道爸爸的味道的汤，父亲每年在无花果季节最爱煮的一道汤品。今天刚好看到有新鲜的无花果，立马买了，准备复刻一下。
太久没做这道汤，有点忘了怎么操作。细细回想父亲的操作流程及回味汤的口感，决定肉沫里不添加任何的味道，只用凉开水泡着肉沫。
无花果（人均4个）放入瓦锅加水，今天加了几粒江瑶柱，大火煮开，改中小火慢煮25分钟，倒入肉沫，慢火慢慢煮开。加少许盐调味，便可上桌了。
入口鲜甜，大爷说确实有公公的味道！

08-14