奶香手撕吐司

#奶香手撕吐司#  高粉450g全麦50g奶粉30g糖40g代糖30g海盐5g牛奶200g两颗鸡蛋90g橄榄油40g  
全部mix 厨师机打到扩展阶段（出膜有点难），冷冻半小时降温，压面机压制多边，卷起醒发，20分钟后再过两遍卷起入盒，35-38度发酵至七分满（此处用了两小时有点久了才七分满），烤箱190度40分钟（应该要最后十分钟揭盖上色）

12天前