黄山（屯溪）烧饼

改了一下方子，烤出来很酥脆，但是感觉馅料差点意思。面皮子用了一半烫面一半发面，200g，15g糖，15g油。馅料用了肥肉200g，梅干菜（干）50g，10g糖；馅料肥肉和梅干菜配比刚刚好，糖可以再加5g，味道有点淡，下次要多放一点盐和辣椒，甚至觉得下次还能在馅料里放点蒜😂

9天前