面包星人夏天的快乐---冰面包

泰奶冰面包

面团里的牛奶改成25g泰茶+300g牛奶煮开过滤放凉，其他液体减少了一部分。大概66g一个小面包，做了16个。上160度，下180度，16-20min

❗️泰奶卡仕达酱：
20g泰茶+250g牛奶煮开，过滤
2个蛋黄+20g糖+15g玉米淀粉+150g泰奶（不够用牛奶补齐）
❗️泰奶奶酪酱：
185g奶油奶酪+260g淡奶油+35g糖+泰奶卡仕达酱

每个面包大概挤了30-50g奶酪酱，放在盒子里冷冻。吃的时候常温解冻1小时，奶酪酱是软一点的冰淇淋口感，再放久一点才有爆浆的感觉。泰奶味ok，也可以再浓郁一点。
#早餐•2025年8月22日#

08-22